A fogyókúrázók többsége ugyanazokhoz a köretekhez nyúl újra és újra, pedig létezik egy kevésbé ismert gabonaféle is, amely meglepően jól támogatja a jóllakottság érzését. Tápláló, sokoldalúan felhasználható, ráadásul jóval kevesebb figyelmet kap, mint amennyit valójában megérdemelne.

Nem mindig a legismertebb a legjobb választás

Ha valaki fogyni szeretne, az első változtatások között gyakran szerepel a köretek lecserélése. A fehér rizst sokan barna rizsre váltják, mások a bulgurt, a quinoát vagy a kuszkuszt részesítik előnyben, mert ezekről úgy tartják, hogy kedvezőbb hatással vannak a vércukorszintre, több rostot tartalmaznak, és hosszabb időre biztosítanak teltségérzetet. Valóban léteznek köztük jelentős különbségek, ám a dietetikusok szerint nem érdemes kizárólag a legismertebb alternatívákban gondolkodni. Számos olyan gabonaféle létezik, amely ritkán kerül a bevásárlókosárba, pedig tápanyag-összetétele és élettani hatásai alapján bőven megérdemelné a figyelmet. 

A fogyókúra sikerét ugyanis nem egyetlen csodaalapanyag határozza meg, hanem az, hogy az elfogyasztott ételek mennyire képesek tartós jóllakottságot biztosítani. Azok az alapanyagok, amelyek több rostot, valamivel több fehérjét és lassabban emészthető szénhidrátot tartalmaznak, segíthetnek abban, hogy ritkábban törjön ránk az éhség, így kisebb eséllyel nyúlunk felesleges nassolnivalók után. Emellett az is fontos szempont, hogy egy köret mennyire sokoldalúan használható a konyhában, hiszen hosszú távon csak olyan étrendet lehet fenntartani, amely nem válik egyhangúvá. A kevésbé ismert gabonák között akadnak olyanok is, amelyek kedvező áruk, kellemes ízük és sokoldalúságuk miatt könnyedén felvehetik a versenyt a ma már szinte minden fogyókúrás étrendben szereplő klasszikusokkal.