A tojás szinte minden háztartásban alapélelmiszer, ezért különösen fontos, hogy megfelelően tároljuk, mégis van egy gyakori szokás, amire sokan egyáltalán nem gondolnak problémaként. Pedig a szakértők szerint nemcsak az számít, hogy hűtőben tartod-e, hanem az is, hova és milyen körülmények közé kerül a tojás.

Nem mindegy, hová kerül

A tojás azok közé az alapélelmiszerek közé tartozik, amelyek szinte mindig megtalálhatók a konyhában. Rántotta reggelire, sütemény délutánra, panír ebédhez vagy éppen egy gyors omlett vacsorára – rengeteg étel elképzelhetetlen nélküle. Éppen ezért sokszor automatikusan bekerül a bevásárlókosárba, majd hazaérve a hűtőbe, és ezzel le is tudjuk a tárolás kérdését.

Csakhogy a tojásnál nem feltétlenül ilyen egyszerű a helyzet. A hűtőszekrényben ugyanis több különböző hőmérsékletű és funkciójú terület található, és egyáltalán nem mindegy, melyiket választjuk. Sokan például reflexből a hűtőajtóba teszik a tojásokat, hiszen ott általában külön mélyedéseket vagy tojástartót is találunk.

Ez első pillantásra logikusnak tűnik, valójában azonban éppen ez lehet az egyik rosszabb megoldás.

A hűtőajtó ugyanis minden nyitáskor és csukáskor hőmérséklet-ingadozásnak van kitéve. Ráadásul az ajtó polcai általában kevésbé stabilan hidegek, mint a hűtőtér belső részei. A tojás pedig olyan élelmiszer, amelynél a megfelelő hőmérséklet és az állandó környezet különösen fontos.

De nemcsak a hőmérséklet miatt érdemes átgondolni a tárolás helyét. Az sem szerencsés, ha a tojásokat közvetlenül más élelmiszerek mellé vagy fölé helyezzük, illetve ha kivesszük őket az eredeti dobozukból, és mindenféle védelem nélkül kerülnek a hűtőbe.

Az eredeti csomagolásnak ugyanis több szerepe is van: védi a tojásokat az ütődésektől, és csökkentheti annak esélyét is, hogy a héj más élelmiszerekkel vagy szennyeződésekkel érintkezzen.

A jó hír, hogy a megoldás egyáltalán nem bonyolult.

Mutatjuk, hová érdemes tenni a tojást, mit ne csinálj vele közvetlenül vásárlás után, és miért nem jó ötlet a hűtőajtóban tartani.