Egy gyors öblítés a mosogatónál ártalmatlannak tűnhet, ami a húst illeti, de pontosan ekkor kezdődik el egy láthatatlan kockázat, veszély.

Húsbavágó

Sokan a mai napig megmossák a nyers húst főzés előtt, mert ezt látták régen otthon, vagy úgy gondolják, így „tisztább” lesz az alapanyag. Valójában azonban ez az egyik leggyakoribb konyhai hiba. A folyó víz ugyanis nem távolítja el hatékonyan a baktériumokat a hús felületéről, ellenben szétteríti őket a konyhában.

Fotó: 123rf.com-illusztráció

Az apró fröccsenések révén a kórokozók a mosogatóra, a munkalapokra, a konyhai eszközökre, sőt más élelmiszerekre is átkerülhetnek. Innen már könnyen bekerülhetnek a szervezetbe, és súlyos gyomor-bélrendszeri panaszokat, ételmérgezést okozhatnak. A szakértők hangsúlyozzák: a nyers hús biztonságos kezelése sokkal fontosabb, mint a megmosása, a baktériumokat ugyanis nem a víz, hanem kizárólag a megfelelő hőkezelés pusztítja el.

Különösen nagy a veszély a csirke és baromfik esetében - azt is eláruljuk, miért és mit tehetsz!