Cukor/kukoricaszirup - A zsírmájat nemcsak a túl sok zsír, hanem a túl sok cukor is okozhatja. A cukorból átalakított zsírsejtek hajlamosak felhalmozódni a hasüregben és a májban. Ha ez rendszeresen megtörténik, gyulladáskeltő vegyi anyagok (citokinek) szabadulnak fel, ami viszont csökkenti a méreganyagok feldolgozására és eltávolítására való képességüket. Ennek következtében a méreganyagok hosszabb ideig maradnak a keringésben, és károsítják a sejteket, szöveteket és szerveket. Egy lefelé tartó spirál, amely a máj maradandó hegesedéséhez (májcirrózis) vezethet. Egyébként úgy tűnik, hogy a kukoricakeményítőből készült kukoricaszirup még inkább növeli a májban termelődő zsír mennyiségét, és így még károsabb hatású, mint a normál háztartási cukor.