A kesernyés zöld levél, amely segíthet kordában tartani a vérnyomást

Az egyik ilyen különösen értékes növény az Watercress, vagyis az orvosi vízitorma. Ez a friss, enyhén csípős ízű leveles zöldség a keresztesvirágúak családjába tartozik, és évszázadok óta ismert a hagyományos európai konyhában. Bár ma már sok helyen elérhető, mégis viszonylag kevesen fogyasztják rendszeresen, pedig tápanyagokban kifejezetten gazdag növényről van szó.

Az orvosi vízitorma jelentős mennyiségű káliumot, nitrátokat és antioxidánsokat tartalmaz: ezek az anyagok fontos szerepet játszhatnak az érrendszer egészségének megőrzésében. A növényi nitrátok a szervezetben nitrogén-oxiddá alakulhatnak, amely segíthet ellazítani az erek falát. Amikor az erek kitágulnak, a vér könnyebben áramlik bennük, ami hozzájárulhat a vérnyomás csökkenéséhez. A kálium szintén fontos ásványi anyag, mivel segít ellensúlyozni a túlzott nátriumbevitel hatását, amely gyakran felelős a vérnyomás emelkedéséért.

Az orvosi vízitorma emellett gazdag C-vitaminban, K-vitaminban és különféle antioxidáns vegyületekben is. Ezek támogatják az immunrendszer működését, segíthetnek csökkenteni a szervezetben zajló gyulladásos folyamatokat, és hozzájárulhatnak az érfalak védelméhez. A zöldséget leggyakrabban friss salátákban, szendvicsekben vagy könnyű köretekben fogyasztják, de turmixokba is gyakran kerül. Már egy kisebb maréknyi mennyiség is értékes tápanyagokat biztosíthat a szervezet számára, ezért a szakértők szerint érdemes időről időre beilleszteni az étrendbe.

 

Leadfotó: 123rf