Sokak számára megdöbbentő lehet, de nemcsak a cukor vagy a só képes hosszú távon ártani a szervezetnek: egy teljesen hétköznapi, szinte minden konyhában megtalálható fűszer túlzott fogyasztása például a látás romlásához is vezethet.

A látás romlása nem mindig az életkor miatt következik be

A legtöbben úgy gondolják, hogy a látás romlása természetes velejárója az öregedésnek, és elkerülhetetlen, ha az ember betölti a negyvenet vagy az ötvenet. Valójában azonban az étrendnek is döbbenetesen nagy szerepe van abban, hogyan működnek a szemek, és mennyire tudják megőrizni élességüket, fókuszukat. A szem ideghártyája, a retina például rendkívül érzékeny a gyulladásos folyamatokra, amelyek nemcsak a betegségekből, hanem a túlzott fűszerhasználatból is eredhetnek. Egyes ízesítőkben ugyanis olyan vegyületek találhatók, amelyek megterhelik a vérkeringést és rontják a szem oxigénellátását, ez pedig hosszú távon homályos látáshoz, fokozott fényérzékenységhez és akár látóideg-károsodáshoz is vezethet. Az utóbbi években több kutatás is kimutatta, hogy a modern étrendben jelenlévő, erősen feldolgozott, túlzottan fűszerezett ételek rendszeres fogyasztása összefüggésben állhat a makuladegeneráció és a diabéteszes retinopátia kialakulásával is. A szervezetben zajló mikrogyulladások nem mindig látványosak, de apránként rontják a sejtek működését – beleértve a szem idegsejtjeit is. Éppen ezért a szem egészségének megőrzése nemcsak a képernyőidő csökkentéséről, hanem a táplálkozási szokások tudatos átgondolásáról is szól.