A paprika csípős oldala: amit kevesen tudnak a kapszaicinről

A kutatások szerint a túlzott csípős paprika-fogyasztás, különösen a nagy mennyiségben bevitt kapszaicin, komoly kockázatot jelenthet a szem egészségére nézve. Bár a paprika egészséges fűszerként ismert, hiszen tele van C-vitaminnal és antioxidánsokkal, a kapszaicin nevű hatóanyag – amely a csípősségért felelős – nagy mennyiségben már irritáló hatású. Ha valaki rendszeresen, szinte minden étkezéshez csípős paprikát fogyaszt, az hosszú távon gyulladásos reakciókat válthat ki a szervezetben. Ezek a gyulladások nemcsak a gyomorban, hanem a véráramon keresztül a szem ereiben is megjelenhetnek, rontva a mikrokeringést, ami a retina oxigénellátását veszélyezteti. Egy 2023-as ázsiai kutatás szerint azoknál, akik napi szinten fogyasztanak kapszaicint, 25%-kal nagyobb az esély a látásromlás kialakulására, különösen akkor, ha dohányoznak vagy magas vérnyomással küzdenek. A kapszaicin túlzott mennyiségben befolyásolhatja a szemideg érzékenységét is, és fokozott könnytermelést, égő érzést vagy látászavart idézhet elő. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy a csípős paprikát inkább mértékkel használjuk, ne minden ételhez automatikusan. 

 

Leadfotó: 123rf