A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon, hiszen milliók kezdenek vele minden egyes napot: ám egyáltalán nem mindegy, melyik változatát isszuk rendszeresen.

A világ kedvenc itala, amelynek ezernyi arca van

Kevés olyan ital létezik, amely akkora rajongótáborral rendelkezik, mint a kávé. Földrészeken és kultúrákon átívelően vált szokássá, hogy az emberek a reggeleket egy csésze forró feketével kezdik, vagy a délutáni fáradtságot ugyanígy űzik el. A kávé különlegessége, hogy nem pusztán koffeintartalma miatt vonzó, hanem illatában, ízvilágában és elkészítési módjaiban is rendkívül sokszínű. A világon szinte minden országban más és más kávékultúra alakult ki: Olaszországban az eszpresszó a mindennapok szimbóluma, Törökországban a sűrű, lassan főzött kávé őrzi a hagyományokat, míg Latin-Amerikában a frissen pörkölt babból készült változat a legnépszerűbb. Az Egyesült Államokban és Európa számos országában az egyszerű filterkávé és a modern kávéházi különlegességek hódítanak, míg mások inkább az otthon, gyorsan elkészíthető változatokra esküsznek. Ami közös mindegyikben, hogy a kávé egyfajta szertartássá vált: társasági esemény, kikapcsolódás és élénkítő szer egyszerre. A legtöbb tudományos vizsgálat azt mutatja, hogy mérsékelt fogyasztása kifejezetten jótékony hatású lehet, hiszen antioxidánsokat tartalmaz és bizonyos mértékig a szív- és érrendszert is védi. Ugyanakkor nem minden kávéfajta egyforma, és a különböző feldolgozási módok eltérő következményekkel járhatnak a szervezetünkre nézve. Bár sokan úgy gondolják, hogy a kávé egyenlő a csészében gőzölgő feketével, valójában a technológia és az előállítás módja határozza meg, hogy milyen anyagok kerülnek az italunkba – és ezek közül akadnak olyanok, amelyek hosszabb távon kockázatot rejthetnek magukban.