A kenyér fagyasztása sok háztartásban bevett szokás, de kevesen tudják, hogy nemcsak a frissesség megőrzésére, hanem az egészség szempontjából is előnyös lehet. Egy apró szabályon múlik, hogy valóban jót tesz-e a szervezetünknek.

A kenyér titok

A kenyér az egyik leggyakrabban fogyasztott élelmiszer, amely szinte minden étkezésnél az asztalra kerül. Bár a modern életvitelben sokan próbálják visszaszorítani a fogyasztását, hiszen a fehér lisztből készült változatok túlzott bevitele hozzájárulhat a hízáshoz, a puffadáshoz és a vércukorszint ingadozásához, a kenyér mégis megkerülhetetlen. Éppen ezért nem mindegy, hogyan tároljuk és fogyasztjuk.

Sokan tapasztalták már, hogy a fagyasztott kenyér nemcsak tovább eltartható, de más szempontból is különleges előnyökkel bír. Kutatások szerint ugyanis a fagyasztás képes megváltoztatni a kenyér szerkezetét, ezáltal másképp hat a szervezetre, mint a frissen sült változat. Ez a jelenség elsőre talán furcsának tűnhet, mégis tudományos magyarázata van.

A kérdés már csak az: miért lehet egészségesebb a lefagyasztott kenyér, és milyen szabályt kell betartanod ahhoz, hogy valóban kihozd belőle a legtöbbet? A részleteket a második oldalon áruljuk el.