A kávébab színe - Ha a kávébab rendkívül sötét, akkor több keserűanyagot tartalmaz. A nagy pörkölőüzemekből származó kávéknál előfordulhat, hogy a kávébabokat túl gyorsan és túl forrón pörkölik. Ez megégeti a kávébab külsejét, miközben a belseje még szinte nyers. Ezért jobb, ha világosabb színű kávébabot vásárolsz.