5 meglepő módon is bevetheted

Az egyik legjobb lehetőség, ha a savanyúság levét húspácként használod: savassága és sótartalma intenzívebb ízt adhat például a csirkének vagy a sertéshúsnak, miközben a pácolás a hús állagára is kedvezően hathat. Szintén remek alapja lehet egy salátaöntetnek: olajjal, kevés mustárral és fűszerekkel elkeverve az ecet egy részét vagy akár egészét is helyettesítheti. A harmadik trükk a burgonyához kapcsolódik: a még meleg főtt burgonyára locsolva a lé könnyebben beszívódik, így különösen karakteressé teheti a krumplisalátát, de akár a főzővízbe is kerülhet belőle egy kevés. Negyedik lehetőségként néhány kanálnyi savanyúságlé krémes mártásokba és mártogatósokba, például humuszba is keverhető, mert savassága ellensúlyozza a zsírosabb, nehezebb ízeket. Végül még egyszer munkára foghatod magát a levet: tehetsz bele felszeletelt hagymát, uborkát, retket vagy sárgarépát, majd hűtőben állni hagyhatod, így egyszerű, gyorsan savanyított zöldséget készíthetsz belőlük. Arra viszont érdemes gondolni, hogy az egyszer már használt lé összetétele és savassága változhat, ezért ez a módszer hűtőben tárolt, gyors savanyításhoz való, nem pedig hosszú távú befőzéshez.

 

Leadfotó: 123rf