Ha C-vitaminról van szó, a legtöbb embernek elsőként a narancs jut eszébe. Pedig messze nem ez a gyümölcs tartalmazza a legtöbbet ebből a nélkülözhetetlen vitaminból – létezik egy jóval szerényebb, mégis valódi tápanyagbomba, amelyet sokan méltatlanul elfelejtenek.

A legismertebb C-vitamin-forrás nem feltétlenül a leggazdagabb

A C-vitamin nélkülözhetetlen az immunrendszer megfelelő működéséhez, emellett szerepet játszik a kollagéntermelésben, a sebgyógyulásban, valamint antioxidánsként is védi a sejteket az oxidatív stressztől. Éppen ezért sokan tudatosan keresik azokat az élelmiszereket, amelyek természetes formában nagy mennyiségben tartalmazzák.

A narancs kétségtelenül kiváló választás: 100 grammja átlagosan körülbelül 50–60 milligramm C-vitamint tartalmaz. Ez azonban korántsem számít rekordnak. Számos más gyümölcs és zöldség is jelentősen magasabb C-vitamin-tartalommal rendelkezik, mégis jóval ritkábban kerül a bevásárlókosárba.

Ennek egyik oka, hogy ezek közül több szezonális, kevésbé ismert vagy nem friss gyümölcsként fogyasztjuk őket. Pedig már egy kisebb adag is fedezheti a napi C-vitamin-szükséglet jelentős részét, különösen akkor, ha kíméletesen dolgozzuk fel.

Fontos ugyanakkor tudni, hogy a C-vitamin hőre és hosszabb tárolásra érzékeny, ezért a feldolgozás módja is befolyásolja, végül mennyi marad belőle az élelmiszerben.

A következő oldalon megmutatjuk azt a gyümölcsöt, amely C-vitamin-tartalmával messze maga mögé utasítja a narancsot.