A csipkebogyó igazi C-vitamin-bajnok

Ha a természetes C-vitamin-forrásokról van szó, a csipkebogyó az egyik legkiemelkedőbb választás. Fajtától, érettségtől és feldolgozási módtól függően 100 gramm csipkebogyó akár több száz, sőt egyes esetekben több mint 1000 milligramm C-vitamint is tartalmazhat, ami többszöröse a narancs átlagos értékének.

A csipkebogyó nemcsak C-vitaminban gazdag, hanem antioxidáns vegyületeket, karotinoidokat, flavonoidokat és rostot is tartalmaz. Emiatt régóta kedvelt alapanyaga a teáknak, lekvároknak, szörpöknek és különféle étrend-kiegészítőknek.

Érdemes azonban figyelembe venni, hogy a magas hőmérséklet jelentősen csökkentheti a C-vitamin mennyiségét. Ezért ha csipkebogyóteát készítesz, sok szakértő azt javasolja, hogy ne forrásban lévő vízzel öntsd le, hanem langyosabb vízben hosszabb ideig áztasd, így több értékes tápanyag maradhat meg.

Bár a narancs továbbra is kiváló és könnyen elérhető C-vitamin-forrás, a csipkebogyó jól mutatja, hogy a természet számos kevésbé ismert növényt is tartogat, amelyek tápanyagtartalma egészen kiemelkedő. A változatos, zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend továbbra is a legjobb módja annak, hogy elegendő vitaminhoz és ásványi anyaghoz jussunk.

Leadfotó: 123RF