A friss zöldségek és fűszernövények helyes tárolása nemcsak pénzt spórol, hanem az ízek és a tápanyagok megőrzése miatt is kiemelten fontos.

Házi praktikák

A petrezselyem különösen kényes alapanyag: pár nap alatt megfonnyad, elveszíti élénk színét és aromáját, ha rosszul bánunk vele. Pedig megfelelő módszerrel hónapokig – sőt akár egy évig – is friss hatású maradhat, anélkül hogy fagyasztani vagy szárítani kellene.

Üveg és só

Az egyik leghatékonyabb módszer az, ha a megmosott, alaposan leszárított petrezselymet apróra vágjuk, majd tiszta, száraz üvegbe rétegezzük durva sóval. A só kivonja a nedvességet, mégis megőrzi a zöld színt és az ízt, ráadásul természetes tartósítószerként működik. Az üveget légmentesen lezárva, hűvös, sötét helyen tárolva a petrezselyem hosszú hónapokig használható marad főzéshez.

De nem ez az egyetlen lehetőséged - Lapozz és mutatjuk!