A kevesebb néha több

A borsikafű az egyik legősibb fűszernövény, amelyet évszázadok óta használnak különféle húsételek, babételek és levesek ízesítésére. Átható, borsos aromája miatt sokan kedvelik, különösen, hogy a nehezebb, zsírosabb ételeket is könnyebben emészthetővé teszi. Ám kevesen tudják, hogy a borsikafű nagy dózisban alkalmazva komoly problémákat okozhat. A fűszer egyik fő hatóanyaga a karvakrol nevű vegyület, amely antibakteriális és antioxidáns tulajdonságairól ismert. Ugyanakkor ez az anyag irritálhatja a veséket és a húgyutakat, különösen akkor, ha hosszabb időn keresztül, napi szinten, nagy mennyiségben fogyasztjuk. A szervezet számára folyamatosan fennálló irritáció először enyhe tünetekkel – például gyakori vizelési ingerrel, húgyúti diszkomfortérzéssel – jelentkezhet, de idővel gyulladásokhoz, veseműködési zavarokhoz is vezethet. Különösen veszélyeztetettek azok, akik eleve valamilyen vesebetegséggel élnek, vagy akik hajlamosak a húgyúti fertőzésekre, mivel az irritáció tovább súlyosbíthatja az alapállapotukat. Emellett a karvakrol túlzott bevitele nemcsak a veséket, hanem a májat is megterhelheti, hiszen a méregtelenítési folyamatokat is akadályozhatja. Bár a borsikafű mértékletes használata nem jelent komoly kockázatot, a rendszeres, nagy mennyiségű fogyasztása különösen azok számára lehet veszélyes, akik hajlamosak vesekő kialakulására vagy már meglévő húgyúti problémákkal küzdenek. Fontos tehát, hogy az egészséges táplálkozás során ne csak a fűszerek előnyeire, hanem az esetleges kockázatokra is odafigyeljünk.

 

Leadfotó: 123rf