Az eritrittel kapcsolatban új kérdések merültek fel

A szóban forgó édesítőszer az eritrit, amely a cukoralkoholok közé tartozik, és azért vált rendkívül népszerűvé, mert alacsony az energiatartalma, nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést, és íze is viszonylag közel áll a cukoréhoz. Az elmúlt évek kutatásai azonban felvetették, hogy érdemes lehet óvatosabban kezelni. Egy 2023-ban megjelent vizsgálatban a magasabb vérbeli eritritszint összefüggést mutatott a szív-érrendszeri események, köztük a szívinfarktus és a stroke nagyobb kockázatával. A kutatók laboratóriumi és állatkísérletes vizsgálatokban azt is megfigyelték, hogy az eritrit fokozhatja a vérlemezkék reakciókészségét és elősegítheti a vérrögképződést. Egy 2024-es, húsz egészséges önkéntessel végzett kisebb vizsgálatban 30 gramm eritrit elfogyasztása után szintén nőtt a vérlemezkék aktivitása. Ezek az eredmények azonban nem jelentik azt, hogy az eritrit bizonyítottan szívinfarktust vagy stroke-ot okoz. Az FDA szerint a jelenlegi megfigyeléses kutatások nem igazoltak közvetlen ok-okozati kapcsolatot, ezért további, hosszabb távú vizsgálatokra van szükség. A legésszerűbb megközelítés jelenleg az lehet, ha nem tekintünk korlátlanul fogyasztható, teljesen kockázatmentes alapanyagként egyetlen cukorhelyettesítőre sem, különösen akkor, ha naponta több eritrittel édesített terméket fogyasztunk.

 

Leadfotó: 123rf