Van egy olyan titkos összetevő, amitől olyan finom lesz a rántott hús, mint még soha, éppen ezért érdemes bevetned ezt a konyhai praktikát, ha te is szeretnéd meglepni a családodat egy igazán finom ebéddel.

A vasárnapi ebédek örök kedvence

A rántott hús a magyar konyha egyik legbiztosabb pontja: generációk nőttek fel az aranybarnára sült, ropogós bundába zárt szeleteken, melyek mellé legtöbbször krumplipürét vagy petrezselymes burgonyát tálalnak. A siker titka látszólag egyszerű: megfelelően előkészített hús, liszt, tojás és zsemlemorzsa, majd kellően forró olajban történő sütés. Mégis, minden háztartásban kicsit más az eredmény. Van, ahol a panír vastagabb és rusztikusabb, máshol vékony és elegánsabb, egyesek a hús szaftosságára esküsznek, mások pedig a késsel is hangosan reccsenő kéregre. Az elmúlt években egyre több külföldi gasztronómiai portál is foglalkozott azzal, hogyan lehet még ropogósabbá és ízgazdagabbá tenni a panírozott ételeket, legyen szó bécsi szeletként ismert fogásról vagy amerikai stílusú sült húsról. A közös pont minden esetben az, hogy a klasszikus alapok megtartása mellett egy apró, ám tudatos változtatás képes teljesen új szintre emelni ezt az egyébként jól ismert ételt.