A hűtés titka: így lesz valóban laposabb a has

A megoldás ebben az esetben egy olyan alapélelmiszer, amelyet sokan automatikusan kizárnak a fogyókúrából: a megfelelően elkészített főtt burgonya. Amikor a burgonyát héjában vagy anélkül enyhén sós vízben megfőzzük, majd teljesen lehűtjük, a benne lévő keményítő szerkezete átalakul, és úgynevezett rezisztens keményítő keletkezik. Ez az anyag nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, nem vált ki nagy inzulinválaszt, viszont táplálja a jótékony bélbaktériumokat, amelyek kulcsszerepet játszanak a lapos has elérésében. A lehűtött burgonyát azonban nem szabad újramelegíteni, mert ezzel a kedvező hatás jelentős része elveszik. Fogyasztása akkor ideális, ha önmagában, kevés zsiradék nélkül, esetleg egy kevés sóval kerül a tányérra, így valóban telít, mégsem terheli túl az emésztést. A kutatások szerint ez a forma hosszabb ideig biztosít jóllakottságérzetet, csökkenti a nassolási vágyat, és segít abban, hogy a has ne legyen állandóan puffadt és feszes. Nem csodaszerről van tehát szó, de megfelelő elkészítéssel és tudatos fogyasztással sokkal hatékonyabban járulhat hozzá a laposabb hashoz, mint a legtöbb klasszikus „diétás” étel.

 

Leadfotó: 123rf