A rebarbara árnyoldala, amiről ritkán esik szó

Ebben az esetben a rebarbaráról van szó, amelyet sokan ártalmatlan, sőt kifejezetten egészséges zöldségféleként kezelnek. Valóban igaz, hogy a rebarbara szára mérsékelt mennyiségben fogyasztható, ám a növény egészére nézve ez az állítás már egyáltalán nem mondható el. A rebarbara ugyanis rendkívül magas oxálsavtartalommal rendelkezik, ami a szervezetben kalcium-oxalát kristályokká alakulhat. Ezek a kristályok a vesékben rakódnak le, elősegítik a vesekövek kialakulását, és fokozzák a veseszövet irritációját. Különösen veszélyeztetettek azok, akiknél már korábban előfordult vesekő, akik kevés folyadékot fogyasztanak, vagy akiknél rejtett veseműködési zavar áll fenn. Az angol nyelvű orvosi szakirodalom több olyan esetet is dokumentál, ahol a rebarbara túlzott vagy nem megfelelő felhasználása akut vesekárosodáshoz vezetett. Fontos hangsúlyozni, hogy nem démonizálásról van szó, hanem mértéktartásról és tudatosságról: a rebarbara nem az a zöldség, amelyet rendszeresen, nagy mennyiségben vagy „méregtelenítő” céllal kellene fogyasztani.

 

Leadfotó: 123rf