Vannak fűszerek, amelyek csendben, szinte észrevétlenül okoznak kellemetlenséget, mégis minden konyhában ott lapulnak. A meglepő veszélyt sokan egyáltalán nem sejtik, pedig a gyomor számára komoly próbatételt jelenthet.

A láthatatlan veszély, amely a konyhapolcról érkezik

Az emberek többsége úgy gondol a fűszerekre, mint a hétköznapi ételek ártalmatlan kiegészítőire, amelyek legfeljebb ízt és színt adnak az elkészült fogásoknak. Valójában azonban több közülük olyan hatást fejthet ki az emésztőrendszerre, amely messze túlmutat a kulináris élményeken. A modern étrendben egyre gyakrabban jelennek meg olyan összetevők, amelyek egzotikusnak vagy egészségesnek számítanak, és sokan úgy használják őket, hogy közben nem tudják, milyen reakciókat válthatnak ki a szervezetben. A gyomor különösen érzékeny a hirtelen változásokra, és hajlamos védekező gyulladással reagálni, ha olyan anyaggal találkozik, amely túlzottan ingerli a nyálkahártyát. 

Az ilyen irritáció nem feltétlenül okoz azonnal éles fájdalmat, sokszor inkább tompa, elhúzódó kellemetlenségként jelentkezik, amely napról napra erősödik, miközben az érintett talán azt sem sejti, hogy a probléma gyökere az ételben keresendő. A fűszerek bizonyos formái különösen erős koncentrációban kerülnek a szervezetbe, például kapszulaként vagy porított étrend-kiegészítőként, ami még nagyobb terhelést ró a gyomorra. Így fordulhat elő, hogy egy olyan összetevő, amelyet sokan a jótékony hatásai miatt szeretnének rendszeresen fogyasztani, épp ellenkező eredményt vált ki, és olyan szintű irritációt okozhat, amely hosszú napokra vagy akár hetekre is megzavarhatja az emésztés természetes ritmusát.