Így kell enni a kenyeret, hogy ne rakódjon zsír a hasra

A szakértők szerint a kenyér önmagában nem ellenség, ám a titok abban rejlik, hogyan kombináljuk és milyen időpontban fogyasztjuk. Kutatások kimutatták, hogy a kenyér vércukorra gyakorolt hatását jelentősen befolyásolja, ha fehérjével vagy egészséges zsírokkal együtt esszük. Ez ugyanis lassítja a szénhidrátok felszívódását, így nem emelkedik hirtelen a vércukorszint, ami az egyik legfontosabb tényező a hasi zsír lerakódásában. Egy egyszerű példa erre, ha a kenyeret sovány sajt, tojás vagy avokádó társaságában fogyasztjuk, mert így az emésztés egyenletesebb, és a szervezet nem raktározza el azonnal a felesleget. Szintén nem mindegy, mikor eszünk kenyeret: a reggeli és a délelőtti órákban a test inzulinérzékenysége sokkal jobb, így a szénhidrátok könnyebben energiává alakulnak, nem pedig zsírként tárolódnak. Ezzel szemben este, főleg lefekvés előtt, a kenyér már nagyobb eséllyel vezethet hízáshoz, hiszen a szervezet alvás közben kevésbé aktív, így a bevitt kalóriákat könnyebben elraktározza. Az sem mellékes, hogy milyen kenyeret választunk: a teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú változatok lassabban emésztődnek, így tartósabb teltségérzetet biztosítanak, és kevésbé terhelik meg az inzulinháztartást, mint a fehér lisztből készült, finomított társaik. Mindez azt jelenti, hogy nem kell lemondanunk a kenyérről ahhoz, hogy lapos maradjon a hasunk, csupán okosan kell beillesztenünk az étrendünkbe.

 

Leadfotó: 123rf