1. Száraztészta

A száraz tészta alacsony nedvességtartalma miatt sokáig eltartható. Ha bontatlan vagy megfelelően lezárt csomagolásban, száraz, hűvös helyen tároltad, a „minőségét megőrzi” dátum után is megőrizheti a biztonságosságát.

Ilyenkor ellenőrizd, hogy nincs-e benne rovar, penész, furcsa szag vagy nedvesség okozta elváltozás.

2. Rizs

A száraz rizs szintén hosszú ideig eltartható megfelelő tárolás mellett. A dátum után a minőség romolhat, de a minőségmegőrzési idő lejárta önmagában nem jelenti azt, hogy azonnal ki kell dobni.

A barna rizsnél viszont érdemes óvatosabbnak lenni, mert a természetes olajtartalma miatt hamarabb avasodhat, mint a fehér rizs.

3. Liszt

A liszt esetében különösen fontos a szag és az állag ellenőrzése. Ha száraz, tiszta, kártevőmentes és nincs avas vagy szokatlan szaga, a minőségmegőrzési idő után is lehet még használható.

Teljes kiőrlésű lisztnél rövidebb eltarthatósággal érdemes számolni a magasabb zsírtartalom miatt.

4. Száraz hüvelyesek

A száraz bab, lencse és csicseriborsó rendkívül tartós élelmiszer. A megfelelően tárolt, száraz hüvelyeseknél a dátum elsősorban a minőségre vonatkozhat.

Idővel azonban veszíthetnek a minőségükből, és előfordulhat, hogy hosszabb főzést igényelnek, mire megpuhulnak.

5. Bontatlan konzervek

A konzervek is hosszú ideig eltarthatók, ha sértetlenek és megfelelő körülmények között tárolták őket.

A felpúposodott, szivárgó, rozsdásodó vagy sérült dobozt viszont ne kóstold meg. Ilyenkor nem érdemes a szagra vagy az ízre hagyatkozni: a terméket ki kell dobni.

6. Méz

A méz különösen hosszú ideig eltartható. Megkristályosodhat, besűrűsödhet vagy megváltozhat az állaga, de ez önmagában nem jelenti azt, hogy megromlott.

A kristályos méz egyszerűen óvatosan visszamelegíthető, ha folyékonyabb állagot szeretnél.

7. Cukor és só

A kristálycukor és a só megfelelően száraz körülmények között gyakorlatilag nagyon hosszú ideig eltartható. Ha nedvességet kapnak, összeállhatnak, de ez önmagában nem feltétlenül jelent romlást.

Amit viszont ne kockáztass

A legfontosabb szabály: ha „fogyasztható” dátum szerepel az élelmiszeren, a dátum után ne fogyaszd el.

Ide tartozhatnak például a gyorsan romló húsok, halak és bizonyos hűtött termékek. Ezeknél a kórokozók jelenléte nem mindig állapítható meg szag vagy kinézet alapján.

Ugyanígy dobd ki az ételt, ha:

• penészes;
• szokatlan vagy kellemetlen szaga van;
• elszíneződött;
• furcsán nyálkás;
• a csomagolás felpúposodott vagy sérült;
• nem tudod, megfelelően volt-e tárolva.

A Nébih is arra hívja fel a figyelmet, hogy a „minőségét megőrzi” dátum után bizonyos élelmiszerek még fogyaszthatók lehetnek, de ehhez a megfelelő tárolás és az élelmiszer állapotának ellenőrzése is szükséges.

Ne a dátum legyen az egyetlen szempont

A lejárati dátum tehát nem minden esetben jelent automatikus kukázást. A „fogyasztható” és a „minőségét megőrzi” felirat közötti különbség azonban kulcsfontosságú.

A tartós, száraz élelmiszereknél sokkal inkább a tárolási körülmények és az étel állapota számít, míg a gyorsan romló termékeknél a biztonsági dátumot szigorúan be kell tartani.

Így nemcsak felesleges pazarlást kerülhetsz el, hanem azt is tudni fogod, mikor érdemes még felhasználni egy régebbi élelmiszert, és mikor nem szabad kockáztatni.

Leadfotó: 123RF