Ide tedd, és ezt csináld vele

A banán ideális helye szobahőmérsékleten van, de nem a többi gyümölcs mellett, és nem is a tűző nap közelében. A legjobb megoldás, ha külön, jól szellőző helyen tárolod – például egy banántartón fellógatva.

Az akasztás azért működik, mert így nem nyomódik, nem sérül a héja, és a levegő minden oldalról éri. A nyomódások ugyanis felgyorsítják a barnulást, különösen ott, ahol a fürt hozzáér a pulthoz vagy egymáshoz.

Van még egy egyszerű, de hatékony trükk: tekerd be a banán szárát szorosan frissentartó fóliával. Az etiléngáz nagy része ezen a ponton távozik, így ha lezárod, lassítod az érési folyamatot. Ha igazán maximalista vagy, válaszd szét a fürtöt, és külön-külön csomagold a szárakat.

A hűtő csak akkor jöhet szóba, ha a banán már teljesen érett, és szeretnéd még 1–2 nappal meghosszabbítani a fogyaszthatóságát. Ilyenkor a héj ugyan megbarnul, de a belseje lassabban puhul tovább. Ennyi az egész: külön a többi gyümölcstől, szellőző helyen, fellógatva, a szár fóliázásával. Nem bonyolult, csak eddig senki nem szólt, hogy a gyümölcsöstál valójában a legrosszabb hely számára.

Leadfotó: 123RF