Szinte automatikusan érkezik a presszó mellé, mégis kevesen tudják, valójában mire szolgál. A legtöbben reflexből megisszák, pedig a szerepe egészen más, mint gondolnád.

Egy megszokott gesztus, amit évek óta félreértünk

Ha rendszeresen jársz kávézóba, biztosan ismerős a jelenet: leülsz, rendelsz egy eszpresszót, és a csésze mellé szinte azonnal érkezik egy kis pohár víz is. Olyan természetesnek tűnik, hogy fel sem merül bennünk a kérdés, miért van ott. Sokan úgy gondolják, egyszerű udvariasság, mások szerint a koffein vízhajtó hatását hivatott ellensúlyozni, megint mások csak azért isszák meg, mert „így szokás”.

Pedig a kávé mellé adott víz nem modern kávézói trend, és nem is a vendég szomjoltását szolgálja. Ez a gesztus évszázadok óta része a kávékultúrának, különösen Európa bizonyos részein, ahol a kávé nem pusztán ital, hanem szinte rituálé. A klasszikus bécsi, olasz vagy közel-keleti kávéházakban pontos szabályai voltak annak, hogyan és mikor kerül az asztalra a víz.

Az igazán érdekes rész azonban az, hogy a legtöbben rosszkor isszák meg. Reflexből kortyolunk bele a kávé után – vagy akár közben –, pedig ezzel éppen azt az élményt rontjuk el, amiért a kávét rendeltük. A víz ugyanis nem a kávé „kísérőitala”, hanem egyfajta előkészítő eszköz, amelynek célja egészen máshol keresendő.

Hogy pontosan mi ez a cél, és miért nem ivásra „kávé közben” való a pohár víz, az a második oldalon derül ki – és garantáltan másképp fogsz kávézni ezután.