Így szabadulj meg a citrusfélék fehér héjától.

• Vágd félbe a mandarint: Vágd keresztben a mandarint, hogy tökéletesen elváljon a két fél. Ügyelj arra, hogy mind a virág, mind a szár végén átvágd, ügyelve arra, hogy a vágás az összes szegmensen átmenjen.
• Óvatosan nyomd meg és lazítsd meg: Fogd az egyik felét, és óvatosan nyomd meg a gyümölcs közepét. Ez kissé meglazítja a szegmenseket a héjtól.
• Egyszerűen hámozd meg, és élvezd: Most már könnyen kihúzhatod az egyes szegmenseket a héjból. Ez a módszer épen tartja a héjat, és a fehér bél rostjainak nagy része a héjhoz tapad – nem a gyümölcshöz! Ez azt jelenti: Nincs többé keserű fehér bél!

Önts rá forró vizet

@hej.kristina Wichtig ist hierbei, dass du die Mandarine nur kurz und nicht mit heißem Wasser übergießt! Bevor mein Kind gar keine Mandarine isst, mache ich mir gerne den Aufwand 😜 #mamahack #mamatipp #mandarine #3fachmama ♬ Sunshine Shake - RICH MLWD

Egy másik okos trükk: Hámozd meg a mandarint, és önts rá forró (de nem lobogó) vizet körülbelül 10 másodpercig. A fehér bél szinte magától lejön, és a mandarin csodálatosan lédús marad. Ügyelj arra, hogy a víz ne legyen lobogóan forró, mert ez elpusztíthatja az értékes tápanyagokat.

Ehető a fehér rost?

Bár a fehér bélt gyakran élvezhetetlennek és keserűnek tartják, semmiképpen sem felesleges. Épp ellenkezőleg, tele van értékes tápanyagokkal, és számos egészségügyi előnnyel jár. A fehér bél, más néven mezokarp, ugyanannyi C-vitamint tartalmaz, mint maga a gyümölcspép! Továbbá olyan fitokemikáliákat is tartalmaz, mint a flavonoidok, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, és így segíthetnek megelőzni a bőr öregedését, sőt a rákot is.

Ezenkívül a fehér bél főként rostokból áll, amelyek serkentik az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet biztosítanak. 

Címlapfotó: 123rf.com