A zabtej "sötét oldala"

Bár a zabtej kellemesen krémes, jól habosítható és semleges ízű, a benne rejlő szénhidrát-összetétel már kevésbé kedvező a fogyókúrázók számára. A legtöbb bolti zabtej – különösen az édesített és barista változatok – magas glikémiás indexű összetevőket tartalmaznak. Ez azt jelenti, hogy gyors vércukorszint-emelkedést idéznek elő, ami inzulinreakcióhoz vezet. Az inzulin pedig egy olyan hormon, amelynek fő feladata a cukor sejtekbe juttatása, ugyanakkor blokkolja a zsírégetést, amíg a vérben magas a szintje. Ráadásul a gyártók gyakran adnak hozzá napraforgóolajat vagy más növényi olajokat, hogy fokozzák az állagát, illetve vitaminokat is oldjanak benne – ezek viszont rejtett zsiradékként megemelik a kalóriatartalmat, anélkül hogy a fogyasztó ezt feltétlenül észrevenné. Egy átlagos zabtej-adag (kb. 200 ml) 100–130 kalóriát tartalmaz, de a barista verziók még ennél is többet – ez pedig egy kávéval vagy müzlivel elfogyasztva könnyen túllépi a diétás kalóriakeretet, főként akkor, ha valaki súlycsökkentésen dolgozik. Természetesen a zabtej nem ellenség, és nem kell teljesen száműzni az étrendből, ám fontos, hogy tudatosan válasszunk: kerüljük az édesített verziókat, figyeljünk az összetevőlistára, és ha fogyókúráról vagy aktív zsírégetésről van szó, mérlegeljük, valóban ez-e a legjobb választás. A növényi tejek közül például az mandulatej (cukormentes változatban) sokkal alacsonyabb szénhidrát- és kalóriatartalmú, és kevésbé befolyásolja az inzulinszintet.

 

Leadfotó: 123rf