Az egészséges életmód és a tudatos táplálkozás manapság egyre nagyobb figyelmet kap, hiszen mindannyian szeretnénk hosszú és boldog életet élni. Az élelmiszerek minősége és frissessége kulcsfontosságú tényezők, amikor az egészségünk megőrzéséről van szó. A legtöbben tisztában vagyunk azzal, hogy a lejárati időt mindig figyelembe kell venni, de mégis sokan hajlamosak vagyunk egy-egy terméket elfogyasztani akkor is, ha az már nem a legfrissebb. Pedig bizonyos élelmiszerek esetében ez komoly veszélyeket rejthet magában.

Sokan úgy gondolják, hogy a lejárati idő csak egy „ajánlott” dátum, amely után az adott élelmiszer még nyugodtan fogyasztható. Való igaz, hogy néhány termék esetében a lejárati időn túl is biztonsággal fogyaszthatjuk azokat, ha érzékszerveink nem jeleznek semmi rendelleneset. Azonban léteznek olyan élelmiszerek, amelyeket soha nem szabad elfogyasztani a lejárati időn túl, mivel súlyos egészségügyi kockázatot hordozhatnak. Ezek az ételek olyan baktériumokat vagy toxinokat rejthetnek magukban, amelyek komoly betegségeket, sőt akár életveszélyes állapotokat is okozhatnak.

A következőkben három olyan élelmiszert mutatunk be, amelyek esetében a lejárati idő túllépése esetén különösen fontos az elővigyázatosság. Ezeknek az ételeknek a fogyasztása a lejárati idő után komoly egészségügyi kockázatot jelenthet, és akár súlyos betegségekhez is vezethet.