Van, amikor csak kicsit borul meg a sótartó – ebben az esetben elég a következő praktika. Keverjünk el egy kis kanál almaecetet, citromlevet vagy sima ételecetet egy kis kanál cukorral, majd apránként adjuk a pörkölthöz. Közben kóstolgassuk, hogy eleget csökkent-e a sósság!