Tápanyagokban gazdag: A pisztácia nagyon tápláló, körülbelül 28 gramm, ami egy adag, valahogy így fest: kalória: 159, szénhidrát: 8 gramm, rost: 3 gramm, fehérje: 6 gramm, zsír: 13 gramm (90% telítetlen zsírok), kálium: napi bevitel (RDI) 6% -a, foszfor: az RDI 11% -a, B6-vitamin: az RDI 28% -a. A pisztácia ezenkívül bővelkedik antioxidánsokban is, amelyek megakadályozzák a sejtkárosodást, valamint csökkentik a rák kialakulásának kockázatát.