Ezzel az öt étellel érdemes mértéket tartani

Az egyik ilyen étel a fehér kenyér. A finomított gabonáknál eltávolítják a gabonaszem rostban gazdag részeinek jelentős részét, és több vizsgálatban is azt találták, hogy nagyobb fogyasztásuk több zsigeri zsírral, illetve nagyobb derékbőséggel társult. Egy négyéves spanyol vizsgálatban például a fehérkenyér-fogyasztás nagyobb növekedése nagyobb testsúly- és derékbőség-növekedéssel járt együtt, míg a teljes kiőrlésű kenyérnél nem figyeltek meg hasonló összefüggést. A második a hasábburgonya. Maga a burgonya természetesen beleférhet egy kiegyensúlyozott étrendbe, bő zsiradékban sütve azonban jelentősen megnő az energiasűrűsége, így egy nagy adaggal észrevétlenül is sok kalóriát fogyaszthatunk. A harmadik a kolbász, amely rendszerint energiadús, sok telített zsírt tartalmazó feldolgozott húskészítmény. Nagyobb feldolgozotthús-fogyasztást több tanulmány is összefüggésbe hozott a nagyobb derékbőséggel és az elhízás gyakoribb előfordulásával. 

A negyedik a vajas croissant és más, sok vajjal készült leveles péksütemény. Nem csupán a kalóriatartalmuk magas: jelentős mennyiségű telített zsírt és finomított lisztet is tartalmazhatnak. Egy ellenőrzött túletetéses vizsgálatban azonos súlygyarapodás mellett a telített zsírokban gazdag étrend körülbelül kétszer akkora zsigerizsír-növekedést okozott, mint a többszörösen telítetlen zsírokban gazdag változat. Végül a zsíros vörös húsokkal, például rendszeresen fogyasztott zsíros sertés- vagy marhahússal is érdemes mértéket tartani. Prospektív vizsgálatokban a több vörös hús fogyasztása nagyobb súlygyarapodással és hasi elhízással mutatott összefüggést. Egyik étel sem tiltott, a lényeg a gyakoriság és az adag: ha ezek inkább alkalmi ételekké válnak, helyükre pedig teljes értékű gabona, hüvelyes, zöldség, soványabb fehérjeforrás és telítetlen zsírok kerülnek, sokkal könnyebb lehet olyan étrendet kialakítani, amely hosszú távon a derékbőség csökkenését is támogatja.

 

Leadfotó: 123rf