Ez történik, ha legalább 30 napra elhagyod a virslit

A kérdéses étel a virsli, amely a feldolgozott húsok közé tartozik. Ha harminc napig nem fogyasztasz virslit, az étrended több szempontból is kedvezőbbé válhat, főleg ha ezt az ételt táplálóbb élelmiszerekkel helyettesíted. A virsli ugyanis a feldolgozott húsok közé sorolható, amelyeknél a tartósítás, illetve az ízesítés során többek között sózást és egyéb feldolgozási eljárásokat alkalmaznak. Az Egészségügyi Világszervezet szerint a feldolgozott húsok fogyasztása összefügg a vastag- és végbélrák magasabb kockázatával, ezért ezek fogyasztásának mérséklését javasolják. A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség értékelése szerint napi 50 gramm feldolgozott hús fogyasztása a vizsgált adatok alapján körülbelül 18 százalékkal növelte a vastag- és végbélrák kockázatát; ez nem azt jelenti, hogy egy adag virsli elfogyasztása ilyen mértékű kockázatot okoz, hanem azt, hogy a rendszeres, nagyobb mennyiségű fogyasztás hosszú távon számít. 

A virsli elhagyásával ráadásul csökkenhet a napi sóbevitel is, különösen akkor, ha korábban gyakran ettél belőle. A túlzott sóbevitel hozzájárulhat a magas vérnyomás kialakulásához, ezért a sóban gazdag feldolgozott élelmiszerek visszaszorítása kedvező irány lehet. Ha a virsli helyett például tojást, halat, hüvelyeseket, natúr csirkét vagy más, kevésbé feldolgozott fehérjeforrást választasz, az étrended tápanyag-összetétele is javulhat. A változás legfőképp abban rejlik, hogy egy rendszeresen fogyasztott feldolgozott hús helyett táplálóbb élelmiszerek kerülhetnek az étrendbe. Hosszú távon pedig éppen ez a lényeg: nem egyetlen étel démonizálása, hanem a feldolgozott húsok fogyasztásának mérséklése és egy változatosabb, rostban, zöldségekben és kevésbé feldolgozott alapanyagokban gazdag étrend kialakítása.

 

Leadfotó: 123rf