A reggeli kávé, a csokoládé vagy akár egy pohár narancslé ma még teljesen természetes része a mindennapoknak. A szakértők szerint azonban a következő években több közkedvelt élelmiszer is jóval ritkábbá vagy sokkal drágábbá válhat, mint azt ma elképzelnénk.

A klímaváltozás nemcsak az időjárást, hanem az étrendünket is átírhatja

Amikor a klímaváltozás hatásairól esik szó, legtöbben a hőhullámokra, az aszályokra vagy az egyre szélsőségesebb időjárásra gondolnak. Pedig a változások már most is érezhetők a mezőgazdaságban. Egyes termőterületeken gyakoribbá váltak a hosszan tartó száraz időszakok, máshol a heves esőzések, az új növényi betegségek vagy a kártevők okoznak komoly kihívást a termelőknek.

Mindez közvetlenül hat arra is, hogy milyen élelmiszerekből mennyi kerülhet a boltok polcaira. Ha egy növény termesztése nehezebbé válik, a terméshozam csökkenhet, a termelési költségek emelkedhetnek, ami végül a fogyasztói árakban is megjelenhet. Bizonyos alapanyagok esetében már most is látványos áremelkedések figyelhetők meg. 

A szakértők ugyanakkor arra is felhívják a figyelmet, hogy a jövő nem előre eldöntött. Az új mezőgazdasági technológiák, az ellenállóbb növényfajták és a fenntarthatóbb gazdálkodási módszerek mérsékelhetik a problémák egy részét. Éppen ezért nem lehet biztosan kijelenteni, hogy egy-egy élelmiszer teljesen eltűnik a boltokból.

Annyi azonban valószínűnek tűnik, hogy több ma hétköznapinak számító termék jóval drágábbá, ritkábbá vagy szezonálisabbá válhat a következő években.

A következő oldalon mutatjuk azt az öt ételt és italt, amelyek jövőjével kapcsolatban a legtöbb figyelmeztetés hangzik el.