A hering valódi omega–3-bajnok

A táplálkozási adatbázisok és több nemzetközi egészségügyi szervezet adatai alapján a hering az egyik leggazdagabb természetes omega–3-forrásnak számít. Százgrammos adagja fajtától és elkészítési módtól függően gyakran több EPA- és DHA-zsírsavat tartalmaz, mint ugyanekkora mennyiségű lazac, ezért méltán sorolják a legegészségesebb halak közé. A hering nemcsak omega–3-ban bővelkedik, hanem kiváló fehérjeforrás is, emellett jelentős mennyiségben tartalmaz D-vitamint, B12-vitamint, szelént és jódot. Ezek a tápanyagok együtt támogatják az idegrendszer működését, az immunrendszert, valamint a csontok és az izmok egészségét. A kutatások szerint a rendszeres omega–3-bevitel összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával, valamint hozzájárulhat a normál vérzsírszint fenntartásához is. A hering további előnye, hogy viszonylag kis méretű halfaj, ezért általában kevesebb higanyt halmoz fel, mint a nagy ragadozóhalak. Fogyasztható frissen sütve, grillezve, párolva vagy pácolva is, bár az utóbbi esetben érdemes figyelni a magasabb sótartalomra. A szakemberek többsége heti egy-két adag zsíros hal fogyasztását javasolja, amelybe a hering is kiválóan beilleszthető. Bár a lazac továbbra is rendkívül értékes része az egészséges étrendnek, a hering omega–3-tartalma miatt méltán tekinthető az egyik legjobb választásnak azok számára, akik természetes úton szeretnék növelni e létfontosságú zsírsavak bevitelét.

 

Leadfotó: 123rf