A forró étel a hűtő egyik legnagyobb ellensége lehet

A szakértők szerint az egyik legrosszabb dolog, amit tehetünk, ha a frissen elkészült, még forró ételt azonnal betesszük a hűtőbe. Sokan azért csinálják ezt, mert félnek attól, hogy az étel szobahőmérsékleten megromlik, pedig a túl gyors hűtés komoly problémákat okozhat a teljes hűtőben. A forró étel ugyanis hőt és párát bocsát ki, ami átmenetileg megemelheti a hűtő belső hőmérsékletét. Emiatt a többi étel nem marad megfelelően hideg környezetben, ami kedvezhet a baktériumok szaporodásának és az élelmiszerek gyorsabb romlásának.

A megnövekedett páratartalom ráadásul a penészesedésnek is kedvezhet, különösen a zöldségek, gyümölcsök és pékáruk esetében. A szakemberek szerint a legjobb megoldás, ha az elkészült ételt először hagyjuk valamennyire kihűlni szobahőmérsékleten, és csak ezután tesszük be a hűtőbe. Arra azonban figyelni kell, hogy az étel ne álljon túl sokáig kint, különösen nyári melegben. A megfelelő tárolás kulcsfontosságú, mert egyetlen rossz szokás miatt a teljes hűtő tartalma gyorsabban megromolhat. Nem véletlen, hogy az élelmiszerbiztonsági szakértők újra és újra felhívják a figyelmet arra, hogy a hűtő helyes használata legalább annyira fontos, mint maga az, hogy mit tárolunk benne.

 

Leadfotó: 123rf