Ez a módszer gyorsítja fel a penészedést: így tárold helyette

Az egyik legrosszabb, mégis rendkívül elterjedt szokás, hogy a kenyeret műanyag zacskóban, szobahőmérsékleten tároljuk. Bár elsőre praktikusnak tűnhet, valójában ez teremti meg a penész számára az ideális környezetet. A zacskóban megreked a nedvesség, a levegő nem tud megfelelően áramlani, így egy párás, meleg mikroklíma alakul ki, amelyben a penészgombák sokkal gyorsabban elszaporodnak. Emiatt a kenyér akár kétszer olyan gyorsan megpenészedhet, mintha más módon tárolnánk. Ezzel szemben a szakértők szerint sokkal jobb megoldás a kenyér tárolása papírzacskóban, vászonzsákban vagy jól szellőző kenyértartóban, ahol a levegő cirkulálni tud, és a felesleges nedvesség nem reked meg. Hosszabb távú tárolás esetén pedig a fagyasztás bizonyul a leghatékonyabb módszernek, mivel alacsony hőmérsékleten a penészgombák szaporodása gyakorlatilag leáll. Így a kenyér megőrzi minőségét, és szükség esetén kiolvasztva is élvezhető marad anélkül, hogy idő előtt megromlana.

 

Leadfotó: 123rf