A nyálkás, mégis meglepően hasznos zöldség

A szóban forgó zöldség nem más, mint az okra, amelyet sokan a jellegzetesen nyálkás állaga miatt kerülnek, pedig éppen ez az egyik legértékesebb tulajdonsága. Az okra egy hüvelyes zöldség, amely elsősorban Afrikában, Ázsiában és az Egyesült Államok déli részén népszerű, Európában azonban még mindig ritkán kerül az asztalra. A benne található oldható rostok, különösen a nyálkás állagot adó anyagok, hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez azáltal, hogy megkötik a koleszterint az emésztőrendszerben, és segítik annak kiürülését. Emellett az okra gazdag antioxidánsokban és vitaminokban is, amelyek támogatják az érfalak egészségét és csökkenthetik a gyulladásos folyamatokat a szervezetben. Fogyasztható levesekben, pörköltekben, párolva vagy akár sütve is, így sokféleképpen beilleszthető az étrendbe, még ha elsőre szokatlannak is tűnik. Azokban a kultúrákban, ahol rendszeresen fogyasztják, régóta ismert és elismert alapanyag, amely nemcsak ízletes, hanem kifejezetten jótékony hatású is.

 

Leadfotó: 123rf