A gránátalma melasz: egy kanál is csodát tesz

A „titkos szirup” valójában a gránátalma melasz, amely a gránátalma levének lassú besűrítésével készül. A folyamat egyszerű, mégis időigényes: a friss gránátalmák levét kifacsarják, majd alacsony lángon addig főzik, amíg a víztartalom jelentős része el nem párolog, és hátra nem marad egy sűrű, bársonyos, sötét színű, édes-savanykás ízű szirup. A Közel-Keleten salátákhoz, húsok pácolásához, mártásokhoz és desszertekhez használják, de egyre gyakrabban kerül elő tányérszélen, amikor valaki az emésztését szeretné kíméletesen támogatni. A gránátalma melasz különlegessége abban rejlik, hogy rendkívül magas polifenol- és antioxidáns-tartalommal rendelkezik, vagyis olyan hatóanyagokban gazdag, amelyek segíthetnek csökkenteni a gyulladást, támogatni a szív- és érrendszert, kiegyensúlyozni a vércukorszintet, és hatékonyabban dolgoztatni az anyagcserét. Étkezés után fogyasztva sokak szerint segít abban, hogy a gyomor ne teltségérzettel, hanem könnyedséggel reagáljon, valamint abban, hogy a szervezet gyorsabban kezelje az elfogyasztott tápanyagokat. Az sem utolsó szempont, hogy íze egyszerre friss, gyümölcsös és mélységesen aromás, így teákba, salátákra vagy akár natúr joghurt mellé is beilleszthető. Fontos azonban, hogy tiszta, hozzáadott cukrot nem tartalmazó változatot válasszunk, mert a valódi hatás csak így érvényesül igazán. 

 

Leadfotó: 123rf