A tökéletesen hámozható főtt tojás titka az, hogy ne hideg vízben kezdd el főzni, hanem forrásban lévő vízbe tedd. Így a héj és a belső membrán azonnal elválik egymástól, és a gőz segíti a leválást.

Ezután főzd pontosan 10 percig, majd azonnal dobd jeges vízbe legalább 5 percre. A hirtelen hőmérséklet-változás miatt a héj és a fehérje közötti réteg eltávolodik, így egy mozdulattal hámozható lesz.

Egy további tipp: a néhány napos tojás mindig könnyebben hámozható, mint a teljesen friss, mert a pH-értéke magasabb, így a héj lazábban tapad. Ha még biztosabbra akarsz menni, egy teáskanál szódabikarbóna is segít – lúgosítja a vizet, így a tojás héja szinte leugrik magától.

Ezzel a módszerrel a reggeli tojás minden nap tökéletes lesz – gyors, praktikus és garantáltan sikeres.

Leadfotó: 123RF