Ez a hüvelyes lehet a hosszú élet titka

A szakértők egyetértenek abban, hogy a lencse kiemelkedő helyet foglal el a hosszú életet segítő ételek között. Bár sokan csak újévkor gondolnak rá a szerencse szimbólumaként, valójában egész évben érdemes rendszeresen fogyasztani.

A lencse tele van növényi fehérjével, rosttal, B-vitaminokkal, vas- és magnéziumtartalma pedig segíti a vérképzést és az idegrendszer működését. Különlegessége, hogy nagyon alacsony a glikémiás indexe, így stabil vércukorszintet biztosít, és megelőzi az inzulin-ingadozásokat. Ezáltal nemcsak a cukorbetegség kockázatát csökkenti, hanem hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez is.

A mediterrán térségekben és Ázsiában régóta fogyasztják mindennapi ételként, és kutatások szerint az itt élő emberek szív- és érrendszeri mutatói sokkal kedvezőbbek, mint azoké, akik ritkán fogyasztanak hüvelyeseket. A lencse ráadásul olcsó, könnyen elkészíthető, és sokféleképpen variálható: levesként, főzelékként, salátában vagy akár köretként is kiváló.

Ha tehát valaki szeretné meghosszabbítani az életét, nem feltétlenül van szüksége drága szuperételekre – elég, ha a lencsét beépíti a heti étrendjébe. A néphagyomány és a tudomány most kivételesen egyetért: a hosszú élet egyik titka bizony ebben az apró, barna szemű hüvelyesben rejlik.

Leadfotó: 123RF