Ez az egyetlen hozzávaló teszi zseniálisan szaftossá a rakott krumplit

1. A titok nyitja: egy kevés majonéz
Hihetetlenül hangzik, de a tejföl mellé kevert kevés (kb. 2-3 evőkanálnyi) majonéz krémesebbé és gazdagabbá teszi a rakott krumplit, anélkül, hogy eluralná az ízeket. A majonéz zsiradéktartalma segít a szaftos textúra kialakításában, és különösen jól működik, ha házi tejföl helyett boltit használsz.

2. Hogyan használd?
A legegyszerűbb, ha a tejfölhöz kevered hozzá a majonézt, mielőtt ráöntöd a rétegekre. Érdemes sóval, borssal és kevés szerecsendióval ízesíteni is, hogy még intenzívebb legyen a hatás.

3. Sütés közben csodát művel
A majonéz hő hatására elkeveredik a tejföllel, átjárja a rétegeket, és finom, selymes állagot ad a burgonyának is. Nem szárad ki, nem ég meg, viszont kellemesen összehozza az ízeket.

4. Más ételekben is működik ez a trükk
Ez a megoldás nemcsak rakott krumpli esetében alkalmazható. Próbáld ki rakott kelkáposztánál, muszakánál vagy akár zöldséges rakott ételeknél – garantált a siker.

5. Milyen majonézt válassz?
A klasszikus, tojásos alapú majonéz a legjobb ehhez a célhoz. A cukormentes, kevésbé savas változatok különösen jól illeszkednek az étel karakteréhez. Ha házi majonézt készítesz, még autentikusabb lesz a végeredmény.

6. Plusz tipp: kevés reszelt sajt a tejfölös-majonézes réteg alá
Ha még intenzívebb ízélményre vágysz, szórj egy kis sajtot a tejfölös keverék alá – így a rétegek közé extra szaftosság és egy kis roppanós textúra is kerül.

Leadfotó: 123RF