Karfiol minden mennyiségben!

A fehérjék, az egészséges zsírok és a szénhidrátok kulcsfontosságú összetevői egy jól kidolgozott, kiegyensúlyozott étrendnek. Egy közönséges, mindenhol beszerezhető élelmiszer pedig bizony segíthet a fogyásban, és még az emésztésben is magas rosttartalma miatt - ez nem más, mint a karfiol, amely nagyszerű a cukorbetegek számára is, csökkenti a koleszterinszintet, valamint segít a fertőzések és a szívbetegségek megelőzésében is amellett, hogy a fogyás bajnoka. Magas rosttartalma ugyanis nem csupán az emésztésnek tesz jót, de teltségérzetet is biztosít, ezáltal nem leszünk hamar éhesek, vagyis kevesebbet eszünk. Kalóriatartalma ráadásul igen alacsony: 100 gramm mindössze 27-et tartalmaz, és ennek a zöldségnek a 92%-a víz, ezáltal még a hidratáltságot is segíthet megőrizni. Másrészt a karfiol káliumtartalma miatt valódi áldás az ideg- és izomrendszer számára, továbbá vérnyomásszabályozó hatással is rendelkezik. A bélben lévő jó baktériumokat táplálja, csökkenti a gyulladást, C-vitamin-tartalma pedig erősíti az immunrendszert, és fokozza a vas felszívódását.

Leadfotó: 123rf